3 Tage Masterclass – mit dem Wintergrillpionier Tom Heinzle & friends


11 Jan 2020 - 18:30

Naturparadies Wildenrain
Wildenrain 112 6952 Hittisau


 Herzlich Willkommen zur 1. Masterclass – Thema Wintergrillen

 

Hier entsteht ein neues Format mit dem Ziel, tiefer in folgende Themen einzutauchen:

  • Zubereitung von innovativen Grillrezepten nach Saison
  • Optimaler Einsatz von Grillgeräten (neue Ideen und Einsatzmöglichkeiten)
  • Informationen über besondere Lebensmittel (Vorträge und Workshops)
  • Thema „Nachhaltigkeit“ – beim Thema Grillen
  • Thema „Gewürze, Saucen & Co
  • Neue Grill- und Geschmackstechniken (Sensorik & Co)

 

 

Programm:

 

Freitag 10.01.2020 von 18.00 – 22.30 Uhr

Get together bei einem „specktakulärem Abend“

  • Vortrag über Speckherstellung &  Tasting
  • Vortrag über Bregenzerwälder Käse & Tasting
  • Einsatz von Käse und Speck beim Grillen

 

dazu servieren wir selbstgebackenes Brot vom Grill und passende Getränke

 

Samstag 11.01.2020 von 10.00 – 19.00 Uhr

  • wir starten mit einem Frühstück vom Grill
  • Workshop
    Zerlegung und Vortrag zum Thema Dry Aged Pork. Anschließend gemeinsame Zubereitung auf den Grills
  • Workshop – Brotbacken auf dem Grill
    ein sensationeller Bäcker zeigt uns verschiedene Brotrezepte auf dem Grill
  • Zubereitung verschiedener Winter Grill Gerichte
  • Neue Grill– und Geschmackstechniken zum Thema Wintergrillen

Sonntag 12.01.2020 von 10.00 – 13.00 Uhr

  • Wir starten mit einem Frühstück vom Grill
  • Workshop zu Thema Wild
    (Jagd früher und heute, Wildfleisch – neu interpretiert)
  • Wild-Tapas vom Grill

Gegen 13.00 endet das Seminarwochenende

 

Preis:

 

Preis:             EUR 490,00 inkl. Getränke, Essen, Rezeptunterlagen.
Ohne Übernachtung.

 

Übernachtungsmöglichkeit

 

Landhotel Hirschen in Hittisau.  http://www.landhotel-hirschen.at/ oder Umgebung

 

 

Wir würden uns sehr freuen, wenn du Teil der 1. Masterclass bist und mit uns 3 unvergessliche Tage verbringst.

 

Der  Veranstalter und die Kursleiter  lehnen jegliche Haftung für entstandene Schäden an Personen und Sachgegenständen ab. 

 



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