Wildes Grillen 2011

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Gestern ging der Grillkurs „Wildes Grillen“ mit Tom Heinzle, als amtierender „wilder“ Staatsmeister, über die Bühne.

Unter fachmännischer Anleitung wurde der Umgang mit weidmännischen Zutaten erklärt und demonstriert.

Auf dem Programm standen unter anderen:

  • Gegrillter Hirschrücken auf Vogerl(=Feld oder Acker)-salat
  • Gegrillte Entenbrust auf Chillirotkraut
  • Rehrücken gegrillt und Rehragout aus dem Dutch Oven
  • Zweierlei vom Wildschwein
… am besten selber schauen.

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